El aceite de oliva Esencial Royal es un aceite de cosecha temprana, con categoría virgen extra y Denominación de origen protegida Sierra de Cazorla.
Se produce con aceitunas de variedad royal cuando el fruto aún esta verde, en su punto inicial de maduración, lo que le aporta a este zumo de aceituna unas propiedades organolépticas exuberantes.
El aceite Esencial Royal presenta un color verde amarillento muy brillante y una textura densa, algo inferior a la de su homónimo Picual.
En nariz muestra notas que recuerdan al pasto verde, hortalizas y frutos en su punto inicial de maduración como el plátano verde.