El aceite de oliva esencial Picual es de categoría virgen extra y con D.O.P Sierra de Cazorla. Extraído de aceitunas verdes de variedad picual en su punto inicial de maduración cuando el fruto aún esta verde, es un aceite temprano categorizado como gourmet. Es un aceite con cuerpo, con aromas que recuerdan a la hierva fresca recién cortada y hortalizas de huerta. De color verde intenso, en boca desata toda su esencia y frutado intenso con sabores que recuerdan a tomate natural, alloza y alcachofa.