Amarone Della Valpolicella Doc - Italia
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Amarone Della Valpolicella Doc - Italia

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Bodega: Bertani - Italia

Variedad: Corvina / Rondinella

Temperatura óptima: 16 - 18°C

Vista: Rojo rubí / reflejos violetas
Nariz: Frutos secos / Bayas / Especias dulces / Cereza negra en alcohol / Cereza madura
Boca: Tanino fresco / suave / estructurado / rico / sedoso

Maridaje: Quesos curados / Arrosto di vitello / Risotto al castelmagno / Brasato di cinghiale

Valoración

El Amarone Valpantena de Bertani es un vino pleno y auténtico, uno de los más significativos de Valpolicella y del cru del que toma su nombre. El de Valpantena es un valle prealpino ubicado al norte de Verona y situado en terrenos de abundante caliza, margas y arcilla y especialmente ricos en hierro. Un paisaje muy variado que da al clásico Amarone un perfil ágil y amable, saciante e inmediato, rotundo pero también jovial.

La vendimia, estrictamente manual, se lleva a cabo a partir de mediados de septiembre y, tras ella, las uvas siguen un proceso de pasificación comparable al del Amarone Classico, en cajas donde la fruta se despliega en una sola capa y que se mantienen en las habitaciones de secado de la bodega hasta mediados de enero. Tras la elaboración del vino éste seguirá un envejecimiento de alrededor de 30 meses en grandes botas de roble de Eslavonia, en su mayor parte, y en un porcentaje menor en barricas.

De un intenso color rojo rubí con persistentes reflejos violáceos, Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena se revela en nariz con intensos aromas característicos de esta zona: de mermelada y licor de cereza, guindas, frutas del bosque, frutos secos y especias dulces. Joven pero bien evolucionado, en boca muestra toda la tipicidad de Valpantena con una excelente potabilidad y una extraordinaria armonía. Los taninos, suaves y sedosos, hacen de él un vino estructurado. Su destacada frescura invita al trago y acompaña los recuerdos finales de una fruta madura y fragante.